Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (gn)

Ihre Aufgaben

• Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs
• Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte
• Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung
• Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse
• Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
• Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle
• Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen
• Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden
• Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern
• Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart
• Ausbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
• Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche (Cook & Chill), Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich
• Ausbilderschein oder Meisterbrief
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
• Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen
• Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen
• Hohes Maß an Serviceorientierung
• Zuverlässigkeit und Flexibilität

Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.

Benefits

• Attraktives Gehalt nach TVöD mit regelmäßig steigenden Gehältern und zahlreichen Zulagen.
• Bei uns erhalten Sie eine Jahressonderzahlung in Höhe von 84,51% (EG1-8), 70,28% (EG 9-12) oder 51,78% (EG 13-15) des Monatsgehalts.
• Durch unsere zu 100 % arbeitgeber- finanzierte betriebliche Altersversorgung von 4,8 % des tariflichen Jahresbruttogehalt sind Sie zusätzlich abgesichert.
• Bei uns gibt es 30 Urlaubstage im Jahr (bei einer 5-Tage-Woche).
• Wir gehen auf die Belange der Beschäftigten ein und arbeiten auf Augenhöhe zusammen - auch zwischen den Berufsgruppen.
• Im Rahmen des BGM's stehen eine Physiotherapeutin und eine Fitnesstrainerin mit vielen kostenfreien Angeboten für die Gesundheit und Fitness unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zur Verfügung.
• Wir bieten unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine Vielzahl flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle. In der Verwaltung arbeiten Sie in Gleitzeit.
• Als kommunaler Träger bieten wir Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst.
• Wir fördern Sie mit individueller Fort- und Weiterbildung durch interne und externe Angebote.
• Unter anderem mit unseren "Corporate Benefits" profitieren Sie von zahlreichen regionalen und überregionalen Rabatten.
• Leasen Sie günstig und bequem ihr Wunsch-JobRad über uns.
• Zukünftiger Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main mit hohem Freizeitwert.